Scagliette di vitello al Marsala con Piselli

400 gr. di vitellone tagliato a piccolissime fettine
200 gr. di piselli
60 gr. di burro
1/2 litro di marsala secco e sale

Lessare i piselli in poca acqua salata. Sciogliere il burro in una casseruolina e farvi rosolare la carne, bagnare con il marsala, aggiungere i piselli e aggiustare di sale.
Cuocere per pochi minuti e servire scagliette calde contornate dai piselli

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