Grigliata di Schiena di Bue alla Veneta

Grigliata di Schiena di Bue alla Veneta 1 costata di vitellone o manzo Co.Al.Vi per persona 1 fetta di lardo per persona 1 bicchiere di aceto rosato o bianco sale, pepe, cannella noce moscata chiodi di garofano fiori di finocchio zucchero Spruzzare le costate con l’aceto e cospargerle di sale, […]

Filetto di Manzo allo Spiedo

Filetto di Manzo allo Spiedo (Per 4 persone) 900 gr. Di filetto Co.Al.Vi 1 bicchiere di malvasia 1/2 bicchiere d’aceto rosato sale, pepe, zenzero noce moscata, chiodi di garofano fiori di finocchio, rosmarino alcune fette di lardo Spruzzare il filetto con la malvasia e l’aceto rosato, quindi metterlo a riposare […]