Polenta di Carne nel Tovagliolo

Polenta di Carne nel Tovagliolo Carne di manzo Co.Al.Vi Pan grattato uova burro cannella sale e brodo Si prende della carne di manzo già cotta (alla quale possono essere aggiunti anche i cosiddetti “”vanzarotti”” o avanzi vari di carne cotta) e la si sminuzza finemente con la mezzaluna. Si mischia […]

Petto alla Vernaccia o Malvasia

Petto alla Vernaccia o Malvasia (Per 4 persone) 1kg. Di sottofesa CO.AL.VI 1/4 di litro di Vernaccia o Malvasia abbocato dolce 1 fetta di prosciutto crudo a dadini 2 cucchiai d’olio extravergine salvia, rosmarino, 150 gr. di uva passa la mollica di due fette di pane abbrustolito 2 cucchiai di […]